【衛保組】預防食品中毒宣導

 

【衛保組】預防食品中毒宣導

 

不論是內用、外帶或自家烹調，謹記「五要二不」原則，預防食品中毒。

 

【五要】

 

要洗手：調理時，手部要清潔、傷口要包紮。

 

要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

 

要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交叉污染。

 

要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。

 

要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫下不宜久置。

 

【二不】

 

不飲用山泉水：未經商業滅菌之環境水體可能隱含食媒病原。

 

不食用不明動植物：避免食用來路不明或不知名的水產品及加工水產品，避免隨意摘採不明植物食用。

 

   

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